Подливка с кунжутом

Slava Пост в О продуктах，
21 Сентябрь 2011
0

Ингредиенты:

  1. Семена кунжута – 100г
  2. Масло растительное – 2 ч.л.
  3. Соевый соус – 125 мл
  4. Десертное вино – 2 ст.л.
  5. сахар  - 3 ч.л.
  6. гранулированного бульона даши – 8О г.
  7. вода  - 250 мл.
Способ приготовления:
Обжарьте кунжут на сухой сковороде в течении 5 минут. Обжаривать необходимо до золотистого цвета постоянно помешивая. После этого кунжут необходимо растолочь и добавить к нему масло. Смешать с остальными ингредиентами.
Подливка готова.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат из курицы, маринованной в имбире

Slava Пост в Салаты，Tags:
04 Сентябрь 2011
8

Рецепт салат из курицы, маринованной в имбире.

Ингредиенты:

  1. имбирь  – несколько лепестков.
  2. соль – пол ч.л.
  3. сахар – пол ч.л.
  4. оливковое масло – 4 ст.л.
  5. кунжут – 2 ч.л.
  6. курица (филе) – 400г
  7. соевый соус – 100 мл
  8. десертное вино – 100 мл
  9. шампиньоны (нарезанные) – 8 шт.
  10. стручки гороха – 150г
  11. помидоры черри  – 150г
Способ приготовления:
Перемешайте нарезанный имбирь, половину чайной ложки сахара, половину чайной ложки соли, две столовые ложки масла и кунжут.  Хорошо оботрите куриное филе полученной смесью и уберите в прохладное место на несколько часов. Смешайте в кастрюле соевый соус и десертное вино. Доведите эту массу до кипения и добавьте нарезанные шампиньоны (кипятите 2-3 минуты). После чего уберите в сторону и дайте остыть. Опустите горошек в кипящую воду на три минуты, затем выньте его и промойте под холодной водой. Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжарьте филе курицы десять, двадцать минут до готовности. Дайте курице остыть, после чего тонко нарежьте ее.Выложите в салатницу нарезанную курицу, нарезанные на четвертинки  помидоры черри, горошек. Хорошо перемешайте и выложите поверх салата грибы вместе с соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рис с овощами и курятиной (Гомоку гохан)

Slava Пост в Блюда с рисом, Мясные блюда，Tags: ,
04 Сентябрь 2011
1

Рецепт рис с овощами и курятиной.

Ингредиенты:

  1. рис – 3 стакана
  2. бульон даши – 3 стакана
  3. филе курицы – 150г
  4. имбирь (либо тертый, либо свежий) – 1 ч.л.
  5. сухое вино – 2 ст.л.
  6. соевый соус – 2 ст.л.
  7. сахар – 1 ст.л.
  8. шампиньоны – 3 шт.
  9. морковь – 1 шт.
  10. петрушка (измельченная зелень) – 2 ст.л.
Способ приготовления:
Сполосните куриное филе и нарежьте мелкими кубиками. Морковь и грибы нарежьте тонкой соломкой.
В сковородку вылейте одну столовую ложку соевого соуса и сухого вина. Добавьте сахар, имбирь. Выложите на сковороду курицу и обжарьте до готовности. В бульон даши добавте одну четвертую стакана соуса в котором Вы обжаривали мясо. Хорошо промойте рис и залейте его бульоном даши, оставшимся соевым соусом, добавьте морковь, грибы. Закройте кастрюлю крышкой и доведите на среднем огне до кипения. После чего убавьте огонь и готовьте рис еще минут пятнадцать, двадцать. После того как рис готов, ему необходимо еще минут пятнадцать настояться.
Выложите рис по тарелкам, поверх риса выложите курицу и украсьте зеленью петрушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Свинина терияки

Slava Пост в Мясные блюда，Tags:
04 Сентябрь 2011
3

Рецепт свинина терияки.

Ингредиенты:

  1. соус терияки – 4-5 ст.л.
  2. свинина – 400г
  3. растительное масло – 2 ст.л.

для украшения:

  1. семена кунжута
  2. зеленый салат
  3. свежий огурец
Способ приготовления:
Нарежьте свинину тонкими полосками.
Залейте соусом терияки, так что бы он покрывал мясо. Оставьте на один час.
Слейте маринад из мяса и уберите его в сторону. Он нам еще понадобиться.
Разогрейте масло в сковороде. Выложите в сковороду мясо и обжаривайте в течении пяти минут, пока мясо на подрумянится. Затем добавьте к мясу маринад и продолжайте помешивая обжаривать мясо, пока маринад не выпарится.
Выложите мясо на тарелку, посыпьте кунжутом, украсьте нарезанным салатом и огурцом. На гарнир рекомендуется подавать рис.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рис с горохом и кунжутом (Мамэ гохан)

Slava Пост в Блюда с рисом，Tags:
04 Сентябрь 2011
1

Рецепт рис с горохом и кунжутом.

Ингредиенты:

  1. рис – 2 ст.
  2. вода – 2.5 ст.
  3. горошек – 0,5 ст.
  4. десертное вино – 2 ст.л.
  5. кунжут – 2 ст.л.
  6. соль – 1 ч.л.
Способ приготовления:
Опустите зеленый горошек в кипящую воду на одну, две минуты. Слейте воду, промойте горошек в холодной воде и дайте обсохнуть.Рис необходимо промывать в большем количестве холодной воды, до тех пор, пока вода не станет чистой, прозрачной.

После того как промоете рис, его необходимо оставить на пол часа что бы он впитал оставшуюся влагу и не много набух.

Через пол часа переложить рис в кастрюлю, добавить нужное количество воды, десертное вино и плотно закрыть крышкой.

Варить рис до закипания на огне ниже среднего. После закипания добавьте к рису горошек. На минуту, две увеличить огонь, затем снова варить на огне ниже среднего минут пять. После чего уменьшить огонь и варить минут 10, до выкипания воды.

Разложите рис по тарелкам и посыпьте смесью кунжута и соли.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рис с горохом и нори

Slava Пост в Блюда с рисом，Tags:
04 Сентябрь 2011
1

Рецепт рис с горохом и нори.

Ингредиенты:

  1. рис – 3 стакана
  2. вода – 3.75 стакана
  3. зеленый горошек – 2/3 стакана
  4. нори – 1 пластинка, мирин – 1 ст.л.
  5. соль – 1/2 ч.л.
  6. петрушка – для украшения.
  7. Десертное вино – 1 ст.л.
Способ приготовления:

Рис необходимо промывать в большем количестве холодной воды, до тех пор, пока вода не станет чистой, прозрачной.

После этого выложите в кастрюлю рис, залейте десертное вино, соль, горошек. Залейте водой и перемешайте. Опустите в кастрюлю лист нори и дайте настояться пол часа.

Варить рис до закипания на огне ниже среднего. После закипания на минуту, две увеличить огонь, затем снова варить на огне ниже среднего минут пять. После чего уменьшить огонь и варить минут 10, до выкипания воды. Разложите рис по тарелкам и украсьте листьями петрушки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


 

Соус терияки

Slava Пост в О продуктах，Tags:
04 Сентябрь 2011
1

Рецепт соус терияки.

Ингредиенты:

  1. Десертное вино – 100 мл.л.
  2. Соевый соус  - 100 мл.л.
  3. Измельченный имбирь
  4. Сахар – 2,5 ст.л.
  5. Чеснок – 1 зубчик
Способ приготовления:
Порубите мелко чеснок и имбирь (если он уже не молотый). Вылейте в кастрюлю вино и прокипятите его несколько минут.
Добавьте соевый соус, сахар, имбирь и чеснок. Варите до легкого загустения, постоянно помешивая.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
12345 Следующая Последняя